【龍眼肉と蓮の実と棗のデザート】

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【龍眼肉と蓮の実と棗のデザート】
気も血も不足している時には
こんな薬膳デザートがぴったりです
特に心の血が足りない時に😃

今の私には
うってつけのデザートとなりました
ベースは
紅茶よりほうじ茶の方が好みだけど
紅茶の働き優先で・・・

台湾の朝市でも生で売っていた龍眼肉ですが
これは乾燥したものを更に燻したものなので

【ザ・薬膳】

といったお味!

棗が美味です!







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# by mikura-bito | 2018-05-20 22:49 | つぶやき中医学 | Trackback | Comments(0)

わが家のサルシッチャはレベルアップ

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【サルシッチャはオールマイティ】

イタリアンは日本料理と共通する点があり、州ごとのマンマの味に夢中になっていた時期がありました。

子供のお弁当に少しでも体に負担がないようにと肉をミンチにし
【なぁんちゃってサルシッチャ】
はわが家の定番ストック食の一つに。

本日、国立のモンプレジール主宰の
おばま先生から
本格的サルシッチャを伝授いただき
テンションup!!!

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 子供たちは独立して
各々家庭を築いていますが
ダーリン君もお気に入りです!

自分の作ったものに何が
入っているか認識していることは
ストレスも減り少しは安心

今のからだは
自分が作り出した結果そのものです。
数年後のからだは
今の食生活からー

お嫁ちゃんや娘も
覚えてくれますように。







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# by mikura-bito | 2018-05-17 21:00 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

更年期と中医美容の関係深めます

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【更年期における中医美容講座】

鍼灸師でもあり国際中医師でもある
友人主催の中医セミナーも
今期で4回目

この度のテーマは
中医学理論から捉えた更年期だけでなく
美容についてや対応する薬膳・薬膳茶・漢方薬など日頃の生活に役立つカリキュラムでより深く実践的なところが魅力

上級者クラスは
症例検討もあるので
どこまで力がつくか分からないけど
皆さまのお役にたてると確信して
たくさん消化吸収してきますね!

不安要素はただひとつ
眉間にしわをよせながら
ぼーっとしがちなこと

聴いてるつもりが違うことを考えて
想像が膨らんで
ハッとした時には講義が進んでるだもんね

振り返りも楽しい大切な時間
そろそろ定例でひきこもらんとね(笑)
凹んだり感動したり反省したり
次の企画がムクムク浮かんだり
好きな時間です

因みに紫色のお茶は
自生の黒枸杞の実
アントシアニンの含有量が
ブルーベリーの20倍だとか
データが欲しいまま
興味津々にいただきました

確かに目の疲労の回復は早い!






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# by mikura-bito | 2018-05-16 18:52 | つぶやき中医学 | Trackback | Comments(0)

【除湿と水分代謝upで胃腸が喜ぶ@発酵薬膳】

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5色シリーズ
【除湿と水分代謝upで胃腸が喜ぶ@発酵薬膳】
終了。
ご参加いただいた11名の皆さま
ありがとうございました!

今回のテーマの食材の色は
『黄』

日本人は湿気による
消化器系の弱い民族です。
梅雨・夏の湿 暑さに加えて
冷房による冷えも重なり
汗をかきにくく
体内は
『血液ドロドロ』
『お水でジュブジュブ』
そこから脱出!
のお話をさせていただきました。

皆さまとっても真剣に
聴いてくださって・・
私の冗談は全てスルー\(_ _)
有り難い ズコッ
の座学タイム
お楽しみいただけましたでしょうか

毎回遠方からのご参加もいただいてますが
今回は土浦から!!
痛み入ります

ヤスダ屋のデモンストレーションも
一段と凄みを増して圧巻のお料理!!
私も含めて一同感動~

ドレッシングやソース・たれのレシピを増やして欲しいという私の無茶なお願いもきっちり聞いてくれて相方に感謝の限り・・

この1年
二人で作り上げてきた5色シリーズは
ヤスダ屋の職人としての食の向き合い方のお話と石丸の東西併用の食養生と暮らし方を中心にした座学でかなりボリューミーな内容です。

少しでもご参加の皆さまに
『ココロとからだに役立つエッセンス』
をお持ち帰りいただけるよう楽しさ満載のシリーズ
これからも続きますのでお楽しみくださーい!

次回は
7月17日(火)11時~
多くの皆さまのご参加
お待ちいたしております。

【今回のメニュー】
・豆もやしと干しエビのもち麦飯
・醤
・醤を使った金針菜と山芋のスープ
・酒粕ペースト
・自家製豆乳ヨーグルト
・酒粕陳皮クリーム和え
・南瓜と新玉ねぎの酒粕陳皮クリーム和え
・鯖ぬか漬け
・タヒニソース
・自家製ザワークラウトと美生柑のマリネ

#心と体の元気エッセンス企画
#ヤスダ屋
#だしな薬膳
#発酵薬膳
#脾胃と梅雨養生
#講座もどんどん進化しています
#伝えたいことが溢れてる
#何よりも主催者二人も楽しみな企画
#秋以降も続きます





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# by mikura-bito | 2018-05-15 18:52 | 薬膳塾美暮びと講座 | Trackback | Comments(0)

【中医美容からみた美肌薬膳】

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【中医美容からみた美肌薬膳】終了

モンプレジール×薬膳塾 美くらびと
薬膳基礎講座@国立クラスの
皆さま対象のイベント講座開催させて
いただきました。

今回はお顔中心にした中医美容のポイント!
食ばかりでなく日頃の生活養生は要。

人によって補うことや排出も大切ですが
主な軸は『巡らせる×巡らせる×・・』
のお話
更年期或いは更年期障害のお話も
もちろん大切ですが
人生100年時代を考えると
更年期時代と同じくらい
その先にある老年期も大切なんですよー

誰しもが
『えぇー老年期??』と思いますよね
でもね、とーーっても大切なお話なんですね、実は(^^)
何十年後の答え合わせに
今からの養生があるとないとでは
大きな差がでてきます

30代の頃から
今からからだの揺らぎや小さな不調を
放っておかずに調えると
更年期を愉しくやり過ごし
老年期も楽しい時間に(*≧∇≦)
というお話。
そして手遅れはなしですよーのお話も。

とっておき(は言い過ぎかな)の顔ツボも1ヵ所だけお伝えしましたが、顔の血行が良くなってくれると嬉しいですね

おばま先生は
フレンチ・イタリアンの達人
贅沢な薬膳プレートに
舌鼓をうちながらおしゃべり~
おそれ多い大先生ですが
温かいお人柄でお世話になりっぱなし
ありがたいご縁をいただいてます

秋以降の中級クラスは少しお食事もつける予定の為、イメージングにはタイミングよい企画でもあり皆さまと楽しませていただきました。

国立は基礎クラスも来月が最終回
あっという間の10カ月
心をひきしめてレジュメ作ります

【美肌メニュー】
・魚介のサラダ パプリカドレッシング
・魚のリエット
・コールラビ パセリディップ
・スモークサーモン紫キャベツロール
・お祭りサラダ
・ローストビーフ ニンジンソース
・野菜のスープ しそジェノベーゼ添え
・ローズヒップハイビスカスゼリー






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# by mikura-bito | 2018-05-14 18:55 | 薬膳塾美暮びと講座 | Trackback | Comments(0)