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鰹節製造工場見学@焼津

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だしソムリエ協会主催で
にんべんの焼津工場を
見学してきました

偶然にも一昨日のTV で
特集されていた鰹節の製造行程

その行程のナビゲーションを
されていた山七さんにて
『鰹の生切り』も見ることができ
まさに
『百聞は一見にしかず!』

机上論でなしに
疑問に思っていた事も分かって
スッキリ❗貴重な時間がうれしー

忘れないうちにレポート書いておこう。記憶はどんどん薄れちゃうしね(..)

いつも感じること
燻す独特の香りが
訝しげ。これがやけに落ち着く

鰹節・・
製造行程は確かに長いが
出しとり時間は
ブロードのような西洋のだしと比べて短いし、それぞれの魅力があるけれど・・
日本人として絶やす訳にはいかない
とおもうのですよね~~

薬膳料理クラスで少しでも
うねりがおきると嬉しいですねー
だしと温かい食卓💓
意識と気づきで
構えずできますよ~~

パパ向けのだし薬膳講座
予定より早くやろうかな🎵





# by mikura-bito | 2016-01-13 23:02 | The others

1月だし薬膳@VEGEPARK 終了

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1月の
だし薬膳@VEGEPARK
終了しました(^^)/

小正月を前に8名様で
姫のお正月いや女正月メニューに
いたしました💓💓

前回と2回連続で『気』のお話
気のトラブルに伴う食の対策と養

自律神経の視点も交えて
お話させていただきましたよ~~

お正月明け、新年会の疲れやら
寝不足など
気も血も消耗しているお手本みたいな舌をみせあって(笑)

舌で
自分のからだの状態を知ることは
立て直しの目安の1つにもなるのでねー
朝、起きたら
鏡に向かってベーですよ(笑)




# by mikura-bito | 2016-01-12 23:34 | 薬膳塾美暮びと講座

だし薬膳講座@VEGEPARK

だし薬膳講座@VEGEPARK _b0339997_00031121.jpg

1月12日(火)
だし薬膳みくらびと講座@VEGEPARK
準備整いました🎵

テーマは
『ストレスに負けない体で免疫力もアップ❗』

ご参加の皆さま
お気をつけていらしてくださいね♪

*今後の予定*
◆2月16日(火)満席

◆3月・4月の講座は来週よりご案内させていただきます。

お問い合わせいただいている皆さま、いま少しお待ちくださいませ

※だし薬膳講座@VEGEPARKの開催日は、第2または第3火曜です。
(月により変更あり)




# by mikura-bito | 2016-01-09 23:57 | 薬膳塾美暮びと講座

ボルシチで仕事談義

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昨夜の前向き女史達の仕事談義

わてくしだけは、ぼーっと女史班
バレてたかな

原稿2件書き終えて
束の間の脱力タイムが
ロシア料理だなんて
嬉しすぎる夜です

定番ものを食しながら
走りだそうとしている仲間の
気持ちがびんびん響く

嘗ての私が重なる重なる

私が彼女にできること
少しは何かありそうな・・

こうして繋がる年明けに
訳もなくワクワク
もしかしてー
ただの動悸???(≧▽≦)





# by mikura-bito | 2016-01-08 01:26 | 食べごと

ひと足早い七草粥🎵

ひと足早い七草粥🎵_b0339997_22480144.jpg

寒の入りの今日
小豆と生姜のごはん・・
のつもりだったのに
一日早い七草粥(^^;

いや
小豆入り
七草粥の針生姜添え

小豆は新豆で水分も多いせいか
思いのほか早く煮え
ぽってり~~と炊けました

お野菜たっぷり
ありあわせの蕪や大根も手伝って

胃腸の疲れを快復し
利尿や解毒にもよいとされる小豆

ゆで汁はお茶がわりにねー💓





# by mikura-bito | 2016-01-06 22:46 | 春夏秋冬な手仕事