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発酵の師匠がTV 出演

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幾久しくお会いしていない
発酵の師匠がTV に出る
と知って録画予約💓

語り口が昔と一緒だぁ
懐かしい~~
発酵王子こと伏木せんせい(^^)




# by mikura-bito | 2016-04-08 18:18 | The others

至福の一服タイム

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朝から相談ありとお呼びだし‼
すっ飛んでいったら
ひたすら聴く聴く聴く
彼女は
ガス抜きしながら自ら
答えを見つけたのか・・
血色もよくなって
私にも嬉しい朝に(*^ー^)ノ♪

ひとりぷらぷら
気になっていたお店で一服
コンセプトは
『地味&滋味な1杯』

お薦めのブレンドは
時間と共に
適度な酸味も味わえて
美味しかったな♪

ふと立ち寄りたいカフェ
またひとつ増えました❤



# by mikura-bito | 2016-04-08 14:46 | The others

日本料理とだし

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だしソムリエ協会主催の
『日本料理とだし』講座

芽吹いた食材が一段と増えてくる
この季節にこのお店で
ソムリエのお仲間と・・
食し学び、感動💓

冨沢先生の講座
惹きつけられました!!

先付からの丁寧で細かな説明に
日本料理の魅力満載すぎて
メモが追いつきませーん♪

だしの活かし方は
春の食材を主役として際立たせ 
春に相応しい調理法で・・

無言でメモメモmemo

しかし料理だけでなく
一品それぞれの
季節を感じる名前には風情があり

その名前が食べたい気持ちを
より一層掻き立てる~~

一点ものの器ばかりが次々と・・
器もかなりのごちそう

早速、味塩地を
真昆布だしを使って作りましたー
あれこれ応用できそうです

来月が益々
楽しみでございます🎵



# by mikura-bito | 2016-04-08 08:55 | 食べごと

NHK 報道陣きてました‼

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新しい講座の打合わせを終え
 
塩のみち一筋の天塩さん主催
『塩むすびの会』
にまっしぐら~~
参加してきました‼

NHKの報道陣も多くてびっくり👀
仲間女史達とインタビュー受けたけど、カットだなぁ~~きっと

首都圏ネットワーク・・って
もう終わってますしね(^^;

服部栄養専門学校
服部津貴子先生の食育講座もあり

また
おむすびとおにぎりの由来など
またひとつ発見をいただきました

やっぱりね
何と言っても
手につけた水と塩の加減で
握ったおむすびは
旨~~い‼
特に粗塩の塩むすびは口当たりもよくパクパク完食
(何だかんだと
他のも完食でしたけど・・)

加減にはいろいろな
意味合いがあるけれど
加減は思いやりや愛情も含まれて
時間と共にも変化があって
またこれもよし🎵

副菜もディップも
お土産もてんこ盛り

美味しいものは美味しい
特にお米は別格です💓

いつもお誘いいただく
Y マダムありがとね~~



# by mikura-bito | 2016-04-06 23:15 | 食べごと

中医師セミナー

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昨日は終日、学校に缶詰

一日座りっぱなしで
うとうと(-.-)Zzz
全く記憶が飛びましたがな~~

どんどん当てられるけど
どんどん質問にも答えてくれる
先生もスゴい⤴⤴

膨大な過去問にくらっとして
凹んでいた2月より
抵抗はなくなったけど

今、覚えたことを振り向いた瞬間
既に思い出せないわてくし(..)
なんとかせにゃあかん~~

学校近くの桜並木も華やいで
疲れも抜けましたぁ~~br>




# by mikura-bito | 2016-04-04 08:39 | つぶやき中医学