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【食の問題と食の未来~もったいないキッチンⅡ】

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【食品ロスと食の未来~もったいないキッチンⅡ】

娘母子の姿はいつみても微笑ましい
でもね
5年10年20年後の
社会の担い手となる
『子供たちの未来』を考えると
どうにかしたいと憂いて
どんな解決策があるのかなと思います。

自給率の問題や
自分の食べられる量を
腹八分目にするなど完食できる習慣を
つけていくのも
SDGs × 食品ロスに繋がる取組み

その課題の一つを
愉しく日常に優しい形で
食材の命を自分の命に重ねつつ
生産者の方の作り出す素材は命綱・・
と立ち上げたのが
『もったいないキッチンⅡ』
です。

サスティナブルな価値創造に
ヒントを見つけられたらいいなーと
いつも思います。

『もったいないキッチンⅡ』
いただきます100人プロジェクト第二弾
6月に開催!

決まったらお知らせします。
たくさん来て来てくださーい!







by mikura-bito | 2019-04-26 21:14 | The others | Trackback | Comments(0)

【フル充電できた@モンプレジール】

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【フル充電できた@モンプレジール】

#おばま由紀 先生が
20年以上主宰されてらっしゃる
# Mon plaisirに💞

時々しか伺えないのですが
レストランのつもりで向かい
私にとっては
癒しと休息の空間です!
誰に食べてもらいたいか・・と同じ位
誰と食べるか・・も大切です。
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おばま先生といつも話をしながら思うこと
確かな腕と確かな知識
とどまることのない探求心は
頭が下がります

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ビーツは
黄唐辛子やクコの実と一緒に
これまた
探求心やまない農家さんの
育てたものを使わせていただきます。

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見習う人に囲まれた環境にいられること
まっこと感謝です。

明日は久々にプライベートレッスン
こじんまりとほんわか
グループトークしてまいります

そう言えば
声帯を衰えさせないトレーニング
TVで知ったのですが
朝晩やっていたら妙に
声が絶好調。
べしべしです。



#Mon Plaisir
#フレンチ
#イタリアン
#国立市
#菜園場(小山農園)
#薬膳塾美くらびと
#だしな薬膳
#もったいないキッチン‼️Ⅱ





by mikura-bito | 2019-04-23 22:04 | Trackback | Comments(0)

【生命の神秘に日々胸打たれ】

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合点のいく箇所がいくつかあり
もう一度一気読み😊
これから約束の原稿にとりかかります

反省がなかなかできなくて
反省×反省


#薬膳塾美くらびと
#だしな薬膳
#薬膳アドバイザーインストラクター資格取得認定施設
#国際中医師
#もったいないキッチン2






by mikura-bito | 2019-04-18 20:21 | The others | Trackback | Comments(0)

募集【5/13古民家イベント講座】

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【5/13(月)イベント・予約スタート】
《小江戸川越古民家イベント講座》

全体テーマは
『温活』

温活は冬ばかりではありません。
寝不足でも
疲労も
胃腸が弱っても
からだの冷えるスイッチはONに!!
冷えの蓄積はからだの内外共に
病を引きおこします。

薬膳塾 みくらびとでは
~中医学からみた
『あなただけの温活が美肌を呼び戻す』~
薬膳ランチと共に冷え知らずのコツとポイントをお伝えいたします(^^)

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ご予約は
下のメールフォームまたは石丸宛メールにてお願いいたします。
https://ws.formzu.net/fgen/S99644061/
la.gracieuse.1400@gmail.com(石丸宛)

・・・・・・・・・・・・・・・・

◾日時:5月13日(月)12時~14時
◾場所:古民家惠比壽屋
https://mapleeihide.wixsite.com/ebisuya
◾参加費:3,000円(税込)
(ランチ・薬膳茶・お土産付)
◾定員:10名
◾持ち物:筆記用具 手拭き

古き良き日本の風景が残る
小江戸川越の古民家で美フェスタ開催!!
美と健康のプロが
皆さまの心とからだを調える
お手伝いをさせていただきます。

なかなかない貴重な企画
スタッフ一同
お待ちいたしております❤️

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by mikura-bito | 2019-04-18 11:00 | 薬膳塾美暮びと講座 | Trackback | Comments(0)

【そば粉づくしの美肌薬膳弁当作る会】終えました!

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【そば粉づくしの美肌薬膳弁当作る会】終えました!

明日から春土用18日間。
次の季節に上手にシフトできるように
準備期間として体調を調えて欲しい時。 

ストレスや緊張といっても、季節の影響や環境、体質など幾重にも重なって今の自分の体があります。
『あー、まさにそれそれ』
『そういうことだったのか』
そんな皆さんの表情をみると
話の脱線地獄に入り込みそうに
なるのです(>_<)
危ないあぶない

今回は
蕎麦という一つの食材の力だけでなく
古典医学からみた蕎麦について
また、文献も食用についての記述があるものないもの等とても面白く図書館に通いまくりました。
レポート30枚ほどにまとめたものを
20分ほどの時間にいかに凝縮させるか
ぽん菓子つまみながらひいひい~
何とかギリギリセーフ
仕上がりました。

何せ
素敵な江戸ソバリエ女史もご参加~
ソバリエさんにもお楽しみいただき
ホッとしております。

# そばの実カフェのとも子さんの
ご指導で、粉を挽き2種の蕎麦がきを作りました。
シンプルかつ激ウマ!
そして
揚げ蕎麦がきも激ウマ😍
自分が主催者の1人であることを
忘れそうになるくらい美味!

子供たちにも食べさせてあげたい~
おっ!ムッシュを忘れそうに・・

そんなこんなで
そば粉の活用方法は無限
そしてシンプルで働きもの。
おひとりお一人素敵なお弁当完成❤
ほのぼのする『いただきます』でした!

蕎麦の花粉の化石が
高知県で発見されたそうなー

ラボであり座談会であり
講座らしくない講座
益々、皆さんの知恵の宝庫です。

皆さま
ありがとうございました。

もう11時過ぎてるから寝てるよね(笑)






by mikura-bito | 2019-04-16 23:00 | 薬膳塾美暮びと講座 | Trackback | Comments(0)

『採れたて天然山菜を楽しむ発酵の宴』@醸しカフェ

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『採れたて天然山菜を楽しむ発酵の宴』@醸しカフェ

前日まで庄内の山に息吹いていた
天然ものの山菜を西荻で食べられる!!
その魅力を味わいつくしてきました😍

発酵薬膳の相方 #安田花織 ちゃんと
#http://xn--ogt5c745l.com/ の #遠藤初子 さん
そして
山菜と相性良い日本酒7種をチョイスしてくださった醸しカフェの主品田さん
贅沢極まるコラボイベントです~

普段聞けない庄内での食や文化
生の声を聴けたことや
ばっけ味噌(蕗の薹味噌)の
作り方までご指南いただき
鶴岡行きたいモード満載❤

ふきのとう、赤こごみ、青こごみ
カタクリ、のかんぞう、葉わさびなど
数々のご馳走に
とっておきの自家製の鮒寿司
大好きな黒豆の塩納豆
アゴだしの汁物
デザートに
無花果の酒粕漬😍
などなど
まぁ、色々食べ尽くし!
日本酒もまあまあ
飲み干して(笑)

山菜の息吹きは
食べ方を知ってもらう大切さや
人のからだの揺らぎを
複数の軸からみながら
調理法や量によってバランスをとる
物差しを知ると
楽しみ方が幾重にも拡がり膨らむなー

なんて所沢までの帰り道
山菜ストーリーの妄想をしてました

遠藤初子さん、安田花織ちゃん
品田さん、三好かやのさん
感謝です~
秋の企画も是非是非
よろしくお願いいたします❤️

楽しみがまた一つ増えました!








by mikura-bito | 2019-04-11 22:00 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【定期講座@NPO法人様】

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【定期講座@NPO法人様】

年5回の講座も2年目半ばを過ぎ
3年目の大きなテーマを
考える時期に入りました。

昨年とは明らかに体調が違うという
参加者の方が増えることは
何よりも嬉しいです💞

昨日のメニューは春爛漫

それにしても
皆さん、お話に花が咲いて
和やか和やか
時間制限に胸が痛みましたが
次回も楽しみ😊

それにしても寒かった(>_<)


#春の恵み
#サンザシ大ウケ
#薬膳塾 美くらびと
#だしな薬膳





by mikura-bito | 2019-04-10 22:00 | 薬膳塾美暮びと講座 | Trackback | Comments(0)

【川越古民家下見に行く】

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【川越古民家下見day】

娘のような素敵女史から
お声かけいただき、
イベント講座を開催します。

イメージしたくて
開催する古民家に下見に伺いました~

テーマが浮かぶ💡
美容と健康はイコール
愉しい時間にしたいと思います❤️

趣のあるお部屋
でもね
階段が急なのでロングスカートは
危険危険(笑)

#美がテーマ
#薬膳講座と美薬膳弁当
#若者に混じる日
#薬膳塾美くらびと
#だしな薬膳
#国際中医師





by mikura-bito | 2019-04-04 17:44 | 薬膳塾美暮びと講座 | Trackback | Comments(0)