冷蔵庫は我が家のくすり箱 ー薬膳塾「美暮びと」ー

【柑普茶】

先日
陳皮プーアール茶
久々に飲みました!!
どうみても柚子釜の親戚（笑）
陳皮を砕いて茶葉と一緒に
お湯を注げば
陳皮の爽やかな香りや
さっぱりした甘みが
いい塩梅❤
テンションあがります！

タロイモのタビオカ汁粉

【芋頭西米露】

甘みも調整して
程よい香りととろみが
日本人好み❤

たくさん作って
お友達みんなに
食べてもらいたいなー

その前に
タロイモ取り寄せにゃあかん

コラボ企画【5色のおはぎとデトックス薬膳茶】

ヤスダ屋×だしな薬膳企画

3月16日（金）
午前・午後の２回を予定してますが
皆さまご興味ありますか？

詳細は数日中にご案内させていただきます！開催場所は西武新宿線 航空公園駅付近です
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春秋のおもてなしー春編ー
【5色のおはぎとデトックス薬膳茶】

和菓子のある風景
日本人ならではの
繊細な季節感を知る風景を感じながら
華やかで美味しいおはぎを
わいわいお話しながら作り・・
デトックスといえば春
簡単で美味しい
デトックス薬膳茶を
お作りいただきます
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5色シリーズ@発酵×だしな薬膳

【発酵×薬膳】
５色シリーズ
今回は『青』でした！

春は肝の季節
自律神経の働きの調整や
目・爪・筋肉とも深く関連する
肝のオーバーヒートの話に
既に心あたりの方も・・

春の季節の揺らぎに
からだの声を聞きながら
上手につきあわないと
体調を崩しやすい時でも
ありますね

食材の組み合わせも
いうまでもなく大切ですが
二十四節気からも
調える大きなヒントが
得られることがあります
昨日から啓蟄までの
【雨水】の間に調えるコツが
あるよー
そんなお話もさせていただきました。

睡眠も『いつ寝てるか』は
予防医学には不可欠
しつこいくらいに
いつもお話しています（笑）
山芋話もしつこいですね

さて
このシリーズもはや３回目
ヤスダ屋×だしな薬膳は
熱量が高まり続けています

発酵の捉え方も
料理の幅を拡げるヒントも
薬膳が日常の中に面白いように
浸透している事を知る愉しさも
共有できていたらそれがいい

みんなで段々楽しくなる
シリーズもんに
なりつつあります

第4回 5月15日
第5回 7月17日
が過ぎても
ヤスダ屋×だしな薬膳の
エンターテイメント続行です!!
感謝❤

【花びら餅】

薬膳基礎講座を開催させて
いただいてる
おばま先生のお陰で
素敵な機会に恵まれました！

教えていただいたのは
虎屋の元和菓子職人さんから・・
惜しみなく
教えていただき
フツフツとアイディアが
浮かんでくると、また質問
メモする様子を見ながら
何度も丁寧に教えていただきました！

職人さんならではの場面が
ここそこにありました

作りおいて冷凍した
求肥があると
ちょっと便利です
練りきりに限らず
葛きりや寒天デザートにも
バンバン使えます

求肥は好きだなー

【台湾香港新年祝】

日本のお節が
そうであるように
どの国にも
食の文化や歴史を知ると
風景が必ず見えてきます
そして
いただきますは
美味しさ倍増なのだ！

皆で下ごしらえをした『四喜餃子』
中国では
人には４つの幸せがあると
考えられているそうです
☆恵みの雨
☆結婚して初めての夜
☆別の地で人と出会うこと
☆志望の道へ受かること


特別に振る舞っていただいた
香港式蒸し魚
『お金が貯まる』と『魚』の発音が似ていることから蒸し魚が振る舞われるそうな・・


香港や台湾の問屋街に
毎月でも行きたい想いは
益々募る
だから行けるようにする🎵（笑）

【薬草文化の町☆宇陀市で学んだ】

日本最古の薬草園で
生き字引のような大先輩が320余りの
薬草を慈しんで見守っていました

台湾中国中医薬大学を経て
6民族の伝統医療に従事している
楊先生の講座に参加し
日本の民間療法とは違った角度の薬草文化を垣間見ました！




何よりも
薬草の聖地宇陀市に足を運べる機会に
恵まれたこと
何よりも奈良に住んでいた
ご縁ある女史の
きめ細やかなアテンドのおかげで
驚異的なスケジュールながら
何倍も楽しめました!!


突き刺すような空気と風
時の流れは宇陀市の仕様

思ったこと
きっと奈良は待っている（笑）
土地や風土は人をも変える
まさに✨

【宇陀市の薬草文化】

昨年秋頃からか
何かに背中を押されるように
『こうしよう』
『こうしたい』
と強く思うと
嘘みたいに面白い企画話がきます

学者になれなかった祖父
なんとか小町だった祖母
そして料理人だった父も
父を陰ながら支えてきた母も
日常の暮らしを粛々と
愉しく大切にしていました

そんな環境で育った私が
誰かの為にできること
頭の中は常にそこにあり・・

薬膳を通して
懐かしき未来を
多くの仲間や
これから出会うべく皆さまと作れたら
私の小さな力でも
誰かの為になれると確信してます

だははっ(^^)
てな訳で
薬膳講座を終えて
奈良に向かいます‼

「立春の季に空を向くは養生のひとつ」

昨日は何を思ったのか
お気に入りの毛布を
布団に乗せたまま爆睡
余分な重みで
寝返りが思うようにできなかったのか
寝返りをしなかったのか😱❕
珍しく腰が
い・た・い

朝から空に向かって（笑）、
ストレッチにドゥワセラピー
そして
干しえびとブロッコリーの胡桃入りお粥
中から外から
あはは！治った！

まさに
「立春の季に空を向くは養生のひとつ」
気はこころでしょうか＼(^^)／

【残2】発酵×薬膳@みわい工房

残席2【5色シリーズ『青』@発酵×薬膳】
2月20日（火）
残2席となりました

春の芽吹きものが
待ってましたとばかりに
スタンバイしています。
冬の間にたまったものを
スキッと解毒して
春の揺らぎにあわせた
心地よい食卓をご用意して
お待ちしております。

これからは
ビタミンAという物差しも
食べたら腎に働くという物差しも
どちらも100年人生に欠かせない
おもしろ美味しい時間を
お楽しみください

お申込み・お問い合わせは

la-graci@za2.so-net.ne.jp

までお願いいたします。

🍀ヤスダ屋
🍀だしな薬膳