人気ブログランキング |

カテゴリ:食べごと( 209 )

【佐那河内村食イベント@クックパッド本社にてトークセッションしてきました】

【佐那河内村食イベント@クックパッド本社にてトークセッションしてきました】

徳島県佐那河内村(さなごうちそん)
の伝統食
徳島県の食材の魅力!!たっぷりの
食のイベントです。

b0339997_23565144.jpg


ご縁あって3月に徳島を訪れ
薬膳講座を開催した折に
『食べる』という日々は
自然の文化であること。
また自然の一部である
私たちの魂と体に変えて
くれている行為でもあることを
強く意識するようになりました。

『本当に心に残る食べ物』
はその作り手の思いは勿論
土地や水や空気など
その背景にある物語を感じるもの。
そこに満足感があり感動をし
私たちの心ばかりでなく
暮らしも更には人生も潤うのでは
ないでしょうか・・・

ゆるりと取り戻したい!!

地方に行く度に
いつもそう思うのです。

そんなあれやこれやの拙い話を
テーマに沿って
Komerco事業責任者の影山さん
佐那河内村役場の安冨圭司さん
司会をされた
友人でもある河口晶ちゃん
に混じってお話させていただきました!

佐那河内村の話をしたらまだまだ
ずーっと止まらない(笑)

b0339997_23580197.jpg

b0339997_23580190.jpg

b0339997_23580226.jpg


会場内は
佐那河内村で事業所を構えた企業さんや
佐那河内村の魅力にとりつかれた方々で
溢れ、獅子舞のご披露までいただき
最後まで温かい雰囲気と熱気で
全員のご縁重ねの会でもありました!

b0339997_23593340.jpg

b0339997_23593395.jpg

b0339997_23593422.jpg

b0339997_23593446.jpg

b0339997_23593477.jpg

b0339997_00001098.jpg


やはり!
佐那河内村で
『もったいないキッチン』
をやりたい!やる!
そして
募ります🎵
佐那河内村にご一緒に行きたい方
話が決まったら
一緒に行きませんか

#徳島県佐那河内村
#佐那河内村の清々しい氣を浴びて
#やはり!そば米汁は逸品
#スダチモヒートファンクラブ
#晶ちゃんの出汁はいつも抜群
#佐那河内村でもったいないキッチン!
#薬膳塾美くらびと
#だしな薬膳
#もったいないキッチン主宰
#もふもふママの会






by mikura-bito | 2019-07-29 23:55 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【コクのあるクリーミィ麻辣豆花】

b0339997_22105265.jpg


【コクのあるクリーミィ麻辣豆花】
昨日の
百才(ももとせ)オープニングパーティ
『ご縁重ねの会』
薬膳おつまみ4種
でお楽しみいただきました!

お声かけいただいた
# そばの実カフェsora の #小池とも子 さん
に感謝いたします❤

ところで
こんな素晴らしいパーティの写真が
1枚もnothing~\(_ _)
周りの人間も何故か撮ってなく・・
唯一撮ったのは出店メニュー(笑)
こんなことも超愉しい
そんな一日でした!

帰りは軽くお疲れさま会
完成したら駆けつける予定のお店で
相互扶助のねぎらいタイム
いやー
落ち着いたなぁ

出てきた完成品☺️
『麻辣豆花』
コクがありクリーミィ
麻辣なのでしびれ感もあり丁度良く
金針菜の生の花入りスープ
に続いてまたもや
満足満足の夜なのでした!

それにしても・・あのスープ😍
金針花の土瓶蒸しのような
あのスープ😍😍
丁寧に作られた滋味深い味は
夏バテ防止にもピッタリです!
食べたらもっと元気になれるのにな🎵
シェフぅーーー💓♥️❤️

#百才『ご縁重ねの会』
#オープニングパーティ
#人の風を感じ土のにほひに埋もれて
#ハチコク社
#大黒屋
#気力アップのおつまみ
#血液サラサラおつまみ
#熱中症予防おつまみ
#補血・活血・養血おつまみ
#男性陣も意外にお買い上げ
#小山農園の青ちゃん
#そばの実カフェsora
#yumikoT.







by mikura-bito | 2019-07-28 22:10 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【行きたい所に行ってきた!】






b0339997_17555250.jpg

【行きたい所に行ってきた🎵】

友人に誘われて
この時季に飲みたいお茶をいただく💞
白茶の特級白毫銀針
お値段もね☺️なるほど・・の金額

b0339997_17560024.jpg


湯圓は元々好きですが
このお店の
綠豆沙椰汁湯圓は美味!
面白いのはあるものが入っているところ❤️
私がよーく使う素材
ズームで分かっちゃいましたか(笑)

b0339997_17565240.jpg

b0339997_17565273.jpg

b0339997_17565242.jpg


最近の
一日の疲れの解消は
季節のお茶と本とお喋り

b0339997_17572022.jpg


半分お仕事半分お遊びの
お喋りは財産です。感謝感謝












by mikura-bito | 2019-06-19 17:53 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【岩手の山椒とーどいた!】

b0339997_22201756.jpg

【岩手の山椒とーどいた🌿】

久々にのーんびりした日
ご褒美ですね!

手仕事もつかの間のお休み

発酵薬膳の相方から
岩手より
岩手の山のエネルギーが詰まった
山椒を送られてきました❤️
塩漬けしてくれたものまであって
ビックリ嬉しいー😍😍😍


豊かな気持ちは日常のさりげない
こんな思いやりから溢れます

書き添えてくれた山の中で
したためたくれた手紙も味わいました!

でも
山椒欲しいって
どうしてわかったんだろう(>_<)
すごいなー






by mikura-bito | 2019-06-12 22:19 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【オリジナル砲飯】

b0339997_19153651.jpg

【美味です!オリジナル砲飯】

本日の感激の一品
いや、逸品!
『砲飯』
因みに、ほうめしと読みます。

そば米雑炊たるものは
徳島でいただき、
格別の味で舌が覚えている。

砲飯はまた別物。
正解は分かりません・・
徳島の方も情報収集中

このうだるような一日の中
想像の範疇で作ってもらえた
その心意気に晴々と
日本酒『洌』半合を
頼んでしまった私を
許してください!

いい時間が
いい仕事に繋がる!
ホントに感謝や






by mikura-bito | 2019-06-06 19:15 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

『採れたて天然山菜を楽しむ発酵の宴』@醸しカフェ

b0339997_19441733.jpg

『採れたて天然山菜を楽しむ発酵の宴』@醸しカフェ

前日まで庄内の山に息吹いていた
天然ものの山菜を西荻で食べられる!!
その魅力を味わいつくしてきました😍

発酵薬膳の相方 #安田花織 ちゃんと
#http://xn--ogt5c745l.com/ の #遠藤初子 さん
そして
山菜と相性良い日本酒7種をチョイスしてくださった醸しカフェの主品田さん
贅沢極まるコラボイベントです~

普段聞けない庄内での食や文化
生の声を聴けたことや
ばっけ味噌(蕗の薹味噌)の
作り方までご指南いただき
鶴岡行きたいモード満載❤

ふきのとう、赤こごみ、青こごみ
カタクリ、のかんぞう、葉わさびなど
数々のご馳走に
とっておきの自家製の鮒寿司
大好きな黒豆の塩納豆
アゴだしの汁物
デザートに
無花果の酒粕漬😍
などなど
まぁ、色々食べ尽くし!
日本酒もまあまあ
飲み干して(笑)

山菜の息吹きは
食べ方を知ってもらう大切さや
人のからだの揺らぎを
複数の軸からみながら
調理法や量によってバランスをとる
物差しを知ると
楽しみ方が幾重にも拡がり膨らむなー

なんて所沢までの帰り道
山菜ストーリーの妄想をしてました

遠藤初子さん、安田花織ちゃん
品田さん、三好かやのさん
感謝です~
秋の企画も是非是非
よろしくお願いいたします❤️

楽しみがまた一つ増えました!








by mikura-bito | 2019-04-11 22:00 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【レモンに恋した時間】

b0339997_21364110.jpg


【もったいないキッチンⅡのお礼も兼ねて】

もったいないキッチンⅡで
ご協賛いただいたお礼を直接伝えたく

オーガニックレストラン
「bla on the beach(ブラ オン ザ ビーチ)」
に伺いました!

農園に一切のケミカルを持ち込まないフルオーガニック農法で育ったレモンをまるごといただき、私たちのからだは素直に喜んでいました~
多種多様の生命が一生を過ごし微生物に分解され、やがてレモンに繋がる。

スゴいレモンに出会えたことに感謝❤️

タリアテッレ
生牡蠣はもちろん
サラダはアートのように美しく
美味しく愉しい・・
ゴルゴンゾーラのポテトサラダが
頭から離れない(笑)
メチャクチャ離れない~

b0339997_21404153.jpg


今日は
『美味しい』という言葉を
何度口にしたかな❤️
美味しいしか言えなかったくらい
美味しかった!

b0339997_21381625.jpg

b0339997_21381629.jpg


書ききれないこと盛り沢山だけど
またまたTAKE2で(^з^)-☆

https://oceanlemon.thebase.in/
https://oceanlemon.jimdo.com/

b0339997_21391430.jpg


#オーシャンレモン
#フルオーガニック農法
#bla on the beach
#レモンの絞り方が変わる
#春薬膳そのものの組立てメニューに感動







by mikura-bito | 2019-03-07 21:36 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【第一回もったいないキッチンⅡ終了】

b0339997_07053424.jpg

【もったいないキッチンⅡスタート】
メチャメチャ愉しい空間でした!

大きな軸である食品ロス解消は
大前提の活動で
どんな風に伝え拡め
行動で示していけるか暗中模索の中
少しでも早くやりたかったこと

レシピのない料理を作る愉しさを
同じ空間の大人のごほうび時間
にしたかったこと

そして
100人超えたら
一斉に食事をするtable of dream
を開催すること・・
目標はまだまだ~

想像以上に多くの方に参加いただき、
多種多様の食材・調味料・鍋etcetc集まったものは豊富です!
始まった思い思いの料理が止まりません(笑)
美味しいお料理の数々😍😍

b0339997_07071573.jpg

b0339997_07071568.jpg

b0339997_07071587.jpg

b0339997_07071558.jpg

b0339997_07071573.jpg


まだまだありますが🎵

気がつけば
心地よい氣が流れていました。

そして皆さん既にお友達?
『いただきます』の仲間に
何も説明はいりません
スタッフ一同
感謝の一言でございます。

この度
#小山農園様
#フルオーガニックレモン様
ご協賛いただき
臥してお礼申し上げます。
全て美味しくいただきました。
次回も楽しみにしております(^з^)-☆

また醸しカフェの品田様
趣旨にご賛同いただき、
ご協力くださいましたこと
感謝のひと言に尽きます。
ありがとうございました!

次回は
東村山・所沢エリアで開催予定です。

b0339997_07080711.jpg

b0339997_07080757.jpg


#もったいないキッチンⅡ
#同じ想いの足あと第一歩
#ゆるゆる愉しい空間
#レシピのない料理はシンプルで愉しい
#素敵な仲間に乾杯







by mikura-bito | 2019-02-25 23:00 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

満席【第1回もったいないキッチンⅡ】

b0339997_22352427.jpg


【第1回もったいないキッチンⅡ開催】
採れすぎた野菜や
食品庫内に眠っている食材
使い方が分からずそのままにしている食材
余分に買いすぎて使いきれない食材
などなど
『捨ててしまうのはもったいない』食材を
持ち寄って
同じ時間・同じ空間で
アイディアと智恵を出しあった美味しい料理をシンプルに楽しくいただきます。

生産者の方々のご協力もいただきながら
地元野菜の魅力・美味しさを味わいつつ『エコ』『節約』『美味しい時間』
そして『食材廃棄ゼロ』を目指す共に食べる食卓。
作ったものは素朴で地味かもしれません。
ですが、出会う人と『いただきます』は温かい『大人のごほうびの時間』です!

スタッフ一同楽しみにお待ち申しあげております。

◾日時:2019年2月25日(月)10:30分~14:30
◾場所:醸しカフェ
◾定員:13名
◾参加費:1,000縁(税込)
◾持ち物①:
エプロン 手拭き 三角巾(又は類似の物) タッパー(余ったら時の持ち帰り用)
持ち物②:ご自宅にある食材或いは余っている鍋類
※肉・魚・豆腐は持ち込み不可。

【主催者】
《石丸由美子》
薬膳塾 美くらびと代表
国際中医師 国際薬膳調理師
薬膳資格取得認定施設
料理クラス(発酵薬膳他)・理論クラス
開催。

《小池とも子》
ソバの実カフェsolaオーナー
蕎麦打ち講座・そば粉パンスウィーツ講座全国各地で開催。

【adviser】
《椎葉康祐》
Bashi’s Kitchen・もったいないキッチン
主宰

【強力サポートスタッフ】
・石井直美
・林くみこ
・岡田雪子

【協賛】
・菜園場(小山農園) 青木俊様
https://saenba.jp/
・オーシャンズレモン様
https://oceanlemon.thebase.in/

【お願い】
やむを得ずキャンセルされる場合は
必ず連絡をお願いいたします。
・連絡先:メール
la.gracieuse.1400@gmail.com 
石丸宛







by mikura-bito | 2019-02-04 22:00 | 食べごと | Trackback | Comments(0)

【もったいないキッチンⅡ2月スタート】

b0339997_20424429.jpg

長い間
温めてきた活動の視察

町全体が心地よく
いい氣が流れてた

いよいよ来月始めます!

b0339997_20432123.jpg

b0339997_20432217.jpg


気温は低くても
空気は春🌱



#もったいないキッチンⅡ
#同じ志の仲間が隣に立つ
#まずは西荻窪からスタート










by mikura-bito | 2019-01-23 20:42 | 食べごと | Trackback | Comments(0)