蝶豆茶

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眼を酷使し過ぎていたら・・

コムユニのオーナーに
アントシアニンたっぷりの
蝶豆茶を入れてもらって感激!!
くこの実とダブルで
眼精疲労の強い味方ですね

実は、蝶豆を知らずに
お初のお茶✨
色はトロピカルですが
お味は桑っぽい
なんとも不思議~~

最近、毎朝
のど風邪予防に
桑の葉と枇杷の葉を煎じて
飲んだりうがいしたりと
気をつけてますが、
色も効能のうちで
目の覚めるようなブルーに
夏気分で
気持ちも揚げ揚げ(笑)

久々に食べたコムユニlunch💓
カッペリーニならぬ
ポタージュソーメン

おだしのハーモニーで
老若男女好きになるお味

陰陽五行の話や
里山の話、未来の話
終わりのない時間も
いつものことだけど
素敵いい時間でした‼




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# by mikura-bito | 2017-05-24 13:36 | Trackback | Comments(0)

春のデトックス

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春の季節もの
堪能する機会を
いただきました‼

桜の塩漬けで
ほのかな香りと塩分で
楽しみ
蕎麦の食感をストレートに
楽しむのも
食べ方の変化で
蕎麦の違う顔が見えますね

山菜や蕗味噌のほろ苦さは
適度に体内のバランスを
調整してくれている
と思いつつ
何だか最近食べ過ぎ(>_<)

出すべき時期に
一人
溜め込んでる気がします~~

今夜は
えごま茶で〆ました😉




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# by mikura-bito | 2017-05-22 23:17 | Trackback | Comments(0)

島根雲南リトリート

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【島根のえにし】

出雲雲南リトリートのお話しと料理会@Ra reve

お友達の諒君・明子さんのアトリエは島根でいっぱーい✨
下北沢だけど気持ちは島根(笑)

島根雲南の空と土と空気、そしてみずみずしい食材のパワーを存分に堪能してきました

その土地に息づくものと
共生している人の言葉には
言い知れぬ力と慈しみが
あるんだなー
心に染み入ります

つちのと舎の三瓶さん💓
昔からのお知り合いと
勘違いしそうなほどに・・
地元の人を大切に
自然に寄り添った暮らしを
されてます‼

ご一緒した皆さんも
奇遇な繋がりがありすぎて
ひっくり返りそうに(>_<)
嬉しすぎる‼

明子さんの生まれ育った島根ツァー
今からワクワク✨




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# by mikura-bito | 2017-05-20 01:33 | Trackback | Comments(0)

美味しすぎて‼

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娘のお誕生日にと
安田花織ちゃんに
お願いしたケーキ💓

豆乳クリーム
マンゴー・パイナップルの
しっとりフワフワで甘さ控えめ

なかなか味わえない程に
美味しくて大満足なケーキです
ほんとに美味しい‼

今までは定番のケーキを
作っていたけれど・・
これからは
花織ちゃんにお願いしよっ✨

打合せも兼ねて
5年ぶりにきた
カフェスロー

床も木板になって
あったかーい雰囲気‼
天井が高いって
妙に清々しい気持ちに
なるものですね✨

打合せ強化月間のような5月は
目まぐるしく
そして
愉しい

今夜も素敵な喋り場・打合せで
楽しみます(^^)/




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# by mikura-bito | 2017-05-19 15:57 | Trackback | Comments(0)

蓮味会

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だしソムリエ協会で
いつもお世話になっている
富澤総料理長の講習会
【蓮見会】
に初めて参加してきました

久々にお仲間にも会えて
大満足🎵

野菜のだし浸しが好きで
よく作りおきしますが
下味をつけるひと手間が
どのお料理にも施されていて
美味しさが引き立ちます‼

梅雨に向けて
胃腸を整える素材や
これから欠かせない
生の金針菜などもあしらわれて
これまた
薬膳そのもの🎵
何だか嬉しかったな・・・

蓼とクレソン、青寄せの練り味噌が
気に入りました‼
今の時期にしか作れないので
トライしてみよっ
梅味噌も控えているし・・
手仕事続く季節が
やってきたね~~




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# by mikura-bito | 2017-05-17 00:27 | Trackback | Comments(0)