カテゴリ:春夏秋冬な手仕事( 61 )

まさに寒の入り

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【小寒】
寒の入りといった方が
しっくりきませんか♪

名のとおり
身を切るような冷たい強風で
東西線も徐行してました

お正月の余っている具材に
少し足しものをいれて
何とかできあがり~~
⚫チキンだしベースの七草粥
⚫変わり雑煮
⚫林檎入りなます
⚫干し白菜のお漬け物

始末もんで地味だけど
胃腸に優しいー
薬膳そのものです(^^)




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by mikura-bito | 2017-01-05 21:03 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

杞菊茶

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毎年冬の定番薬膳茶には
柚子茶と
これっ
杞菊茶💓

気の巡りを促したり
目の疲れや
胃腸の調子を整えたりと
大活躍のお茶です

みみ姉ラボで教わった1品♪





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by mikura-bito | 2016-12-28 01:25 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

林檎&もって菊のコンフィチュール

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林檎お片付けDay

この時期のりんごとみかんを
何とか使わないと
我が家はますます狭くなり(笑)

赤ワインベースの
コンフィチュール
いや
煮りんごをたっぷり
作りましたー

パンやケーキ
お肉のソースにと
大活躍する
常備品のひとつです

私はこのまま食べるのが
一番すきだなぁ




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by mikura-bito | 2016-12-26 13:02 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

無花果大好き‼

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無花果のシロップ煮
ワイン煮
ジャム
そして無花果を干す

無花果三昧の毎日で
かなりご機嫌(人´ з`*)♪

明日は大雨でしょうか?
終日、活字とにらめっこだ~





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by mikura-bito | 2016-09-07 20:20 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

今年の紅生姜上出来

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大好きな紅生姜ができた‼

今年の梅干の塩かどは
まだ取れないけれど
酢はまろやか~~
美味しく仕上がりました

いつもの手仕事で
いつものキッチンが
喜んでいる気がして
落ち着くのです

小さな幸せ💕




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by mikura-bito | 2016-09-01 00:11 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

マダム子柚子からのお知らせ

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お待たせいたしました!!

食べられるほどに旨い
柚子胡椒を作りますよ♪

講座開催日は旬の柚子次第
後日募集いたします✨

昨年から
ご予約いただいている皆さま
追ってご連絡いたしますねー

なぜか癒されるゆずの香り

里山のゆずを見たこともない私
何故か里山の風景が目に浮かびます

柚子胡椒の短い旬を
是非楽しんでつくりましょう🎵




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by mikura-bito | 2016-08-24 22:25 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

ムッシュもお気に入り

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ピチピチ
ピキュピキュ
騒々しい程に元気💕

やっぱり
麹くん大好きです(*^ー^)ノ♪





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by mikura-bito | 2016-08-02 12:51 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

やっと落ち着きました‼

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やっと干せた‼

今年の紫蘇色は
かなり上出来ー

小梅もほんの少しだけ
漬けてみました(^^)/




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by mikura-bito | 2016-07-29 21:32 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

藍葉がドーンと来た‼

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藍は
染物の原料でもあり
薬用植物でもあり

殊に藍の葉は
契ったところから根を生やすほどに
生命力が強いそうで・・

生葉でも乾燥葉でも消炎 解毒 解熱 止血 などに効くとある
(原色牧野和漢薬草図鑑より)

面白いことに
藍葉を頭の上に置いて寝ると
安眠効果があるってどうでしょう?

生葉をどうしようと
考えているうちに
すっかりカラカラと乾燥しちゃった‼

明日は
藍の為に一日を使おうと決めた❤

和ダンスに防虫薬に入れて
藍酒を作ったり
お茶で飲んだり
愉しい時間になりそうです

そうそう石鹸にもうってつけ
作れないけれどね(笑)




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by mikura-bito | 2016-07-14 23:59 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)

初夏・梅雨の手仕事一区切り

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昨日の半夏生の日の前日
そう6月30日で
初夏・梅雨の手仕事完了~~

農家さんの田植えを
終えた気持ちと
微かに重なるのでしょうか
一区切りが快適です

素材が手元に届くタイミングと
仕事との調整で
毎年この時期は寝不足

愉しくワクワクの
心地よい睡眠不足月間(笑)

わさびの粕漬けからスタートし
梅干しの仕込みまでワサワサ

植物はじっと根をはって
移動できない分
抗酸化作用など
生き抜く術を身をもって呈する

効能云々も必要だが
その前に自然の恵みと力を
美味しく長く愉しみいただく

日本の大地に相応しい
日本人らしい手仕事

秋に結婚する娘に
きちんと伝えていけるかな

ダーリンくんには
らっきょう捨てないように
伝えようっと(汗)





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by mikura-bito | 2016-07-02 00:24 | 春夏秋冬な手仕事 | Trackback | Comments(0)