【花びら餅】
薬膳基礎講座を開催させて
いただいてる
おばま先生のお陰で
素敵な機会に恵まれました!
教えていただいたのは
虎屋の元和菓子職人さんから・・
惜しみなく
教えていただき
フツフツとアイディアが
浮かんでくると、また質問
メモする様子を見ながら
何度も丁寧に教えていただきました!
職人さんならではの場面が
ここそこにありました
作りおいて冷凍した
求肥があると
ちょっと便利です
練りきりに限らず
葛きりや寒天デザートにも
バンバン使えます
求肥は好きだなー
by mikura-bito | 2018-02-13 05:30 | 春夏秋冬な手仕事