人気ブログランキング | 話題のタグを見る

【花びら餅】

【花びら餅】_b0339997_01093191.jpg


薬膳基礎講座を開催させて
いただいてる
おばま先生のお陰で
素敵な機会に恵まれました!

教えていただいたのは
虎屋の元和菓子職人さんから・・
惜しみなく
教えていただき
フツフツとアイディアが
浮かんでくると、また質問
メモする様子を見ながら
何度も丁寧に教えていただきました!

職人さんならではの場面が
ここそこにありました

作りおいて冷凍した
求肥があると
ちょっと便利です
練りきりに限らず
葛きりや寒天デザートにも
バンバン使えます

求肥は好きだなー





by mikura-bito | 2018-02-13 05:30 | 春夏秋冬な手仕事